Dorfschönheit – Dry Gin aus dem bergischen Land

Ein Gin aus dem Bergischen, mit regionalen Botancials, das war unsere Idee – entstanden im Frühjahr 2018.

Im Laufe des Sommers 2018 wurden in Handarbeit diverse Rezepturen mit vielen verschiedenen Botanicals ausprobiert. Am Ende stand ein Gin, der für uns den Geschmack des Bergischen Landes repräsentiert.

Hauptanteil neben dem Wachholder hat hier der Mönchspfeffer, der im Bergischen Land wächst und schon im Mittelalter seine Anwendung in Klosterapotheken fand sowie die Zitronenverbene als fruchtig-frische Ergänzung. Frisch, bodenständig mit einer besonderen Note.
Die Kombination dieser drei Botanicals gibt der Dorfschönheit ihren einzigartigen Geschmack und die Milde, die den Gin auch pur zu einem außerordentlichen Genuß macht. Ergänzend wurden Holunderblüten, Orangenschalen, Apfeltrester und ein Hauch Zimt hinzugefügt.

Im November 2018 gründeten wir die Dorfschönheit-Spirits GbR und mit der Feinbrennerei Northoff fanden wir einen kompetenten Partner, der den Gin nach unserer Rezeptur destilliert. Dies geschieht auf traditionelle Weise: Aus allen Botanicals werden zunächst Einzeldestillate hergestellt, die dann zu einem New-Western Dry-Gin veredelt werden – unserer Dorfschönheit.